НовоВики. «Мой Новосибирск родной!»
Проект учителя технологии Кинер В Культура питания
Шаблон создан для участников Курсов: Intel Обучение для будущего, версия 10
Автор проекта
Предмет, класс
Технология 7 класс.
Краткая аннотация проекта
Проект предназначен для повторения,обобщения и углубления знаний кулинарной обработки продуктов,разнообразного,рационального питания,совершенствования умения по сервировке стола,безопасных приёмов труда,соблюдения санитарно-гигиенических требований при приготовлении блюд и приёме пищи.
- Особое место в формировании практических навыков занимает организация проектной деятельности. В ходе проекта, обучающиеся самостоятельно приобретают недостающие знания из разных источников, учатся пользоваться приобретенными знаниями для решения познавательных и практических задач, приобретают коммуникативные умения, работая в группах, развивают исследовательские умения (выявление проблем, сбор информации, наблюдение, анализ и так далее), системное мышление. Такая деятельность способствует глубокому, осознанному усвоению базовых знаний, что обеспечивается за счет универсального их использования в разных ситуациях.
- Результаты своих исследований учащиеся оформляют в виде презентации, буклета, публикации,кулинарных блюд.
- В процессе проведения проекта формируется ценностное отношение у учащихся к здоровью и здоровому образу жизни,здоровому питанию, чувства ответственности за свою безопасность и здоровье.
Вопросы, направляющие проект
Предварительная работа с учениками(лекция,после лекции беседа).
Планирование деятельности.
Определение целей и задач через вводную презентацию учителя.
Определение формы проведения.
Постановка проблем.
Выбор учащимися своей проблемы для презентации.
Поиск материала в учебнике,интернете.
Составление презентаций(домашнее задание).
Защита презентаций
Работа в группах.
Основополагающий вопрос
Как сохранить здоровье?
Проблемные вопросы
Какая пища нужна человеку?
Почему говорят:"Хлеб-всему голова"?
Что такое здоровая пища?
Что нужно соблюдать чтобы быть здоровым?
Учебные вопросы
Что такое рациональный режим питания?
Что необходимо соблюдать при кулинарных работах?
Какие виды кулинарной обработки применяют для приготовления блюд?
Какие питательные вещества необходимы человеку?
Что такое режим питания?
Как сервируют стол к обеду?
Какие профессии связаны с кулинарным искусством?
План проведения проекта
Предварительная работа с учениками(лекция,после лекции беседа).
Планирование деятельности.
Определение целей и задач через вводную презентацию учителя
Определение формы проведения.
Постановка проблем.
Выбор учащимися своей проблемы для презентации.
Поиск материала в учебнике,интернете.
Составление презентаций(домашнее задание).
Работа в группах.
Защита презентаций.
Подготовительный этап. Планирование проекта
Подготовка материалов.
Проведение анкетирование учеников группой детей.
Формирование групп.
Распределение обязанностей внутри групп.
Разработка плана работы каждой группы.
Основной этап. Самостоятельная работа групп по выполнению заданий
формулировка проблемы в ходе демонстрации вводной презентации учителя;
работа групп-поиск информации,организация и проведение социального опроса в форме анкетирования;
сфотографировать учеников за работой;
подготовка информации для проведения готовых работ(таблица рациональное питание,схема режим дня,памятка сервировка стола,разнообразие ,калорийность продуктов,анализ
результатов анкетирования-диаграммы);
оценивание и корректировка работ;
обсуждение с участниками формы представления,получения результатов;
изготовление блюд национальной кухни;
Заключительный этап. Итоги
защита проектов;
подведение итогов и оценивание учащихся;
краткий анализ работы участников,награждение за лучшее представление проекта;
дегустация блюд.
Оценивание работы участников
Разработана бальная система оценивания и шкала перевода в оценку.
Вводная презентация (публикация) учителя
Визитная карточка проекта
Примеры продуктов проектной деятельности учащихся
Материалы по формирующему и итоговому оцениванию
В начале проекта
В ходе проекта
самоконтроль в группах;
сотрудничество в группах;
проверка соответствия материала темы;
систематизация собранного материала.
По окончании проекта
Ставятся баллы учащегося переводятся в оценки.
Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности
Здоровое питание.Здоровый образ жизни.
Другие материалы
Страничка для учащегося.
Составляющие здорового питания.
Как сохранить здоровье .
Сегодня в моде здоровый образ жизни.
