Проект Перфильевой С.О. по химии Тайна запаха

Проект создан в рамках очно-дистанционного курса Intel Обучение для будущего. TEO Новосибирск 2010 ...

Автор проекта

Перфильева Светлана Олеговна

Предмет, класс

Химия 10 класс

Краткая аннотация проекта

Запахи окружают нас повсюду, доставляя приятные и не очень приятные ощущения, предупреждают, напоминают. Как воспринимаются запахи? Почему одни вещества обладают запахом, а другие нет? Запахи могут нести позитивную и негативную информацию. Почему запахи часто ассоциируются с определёнными событиями? Они лучше всего остального - цвета, вкуса, звука - закрепляются памятью.Запах вещества связан со строением молекулы, разветвления углеродной цепи, наличия кратных связей, функциональных групп; имеет огромное эмоциональное и психологическое воздействие на человека. Можно ли заставить запахи работать на человека? Выяснить как можно получить одоранты искусственным путём, выяснить правила составления композиций, подбора и применения духов.

Вопросы, направляющие проект

Какие вещества и почему обладают запахом? Какие вещества используются при изготовлении парфюмерной продукции? Как душистые вещества извлекают из природного сырья? Можно ли получить душистые вещества искусственно? Как это сделать?

Основополагающий вопрос

Почему некоторые вещества пахнут?

Проблемные вопросы

Почему некоторые вещества пахнут? Как запах связан со строением вещества? Как можно получить одоранты искусственным путём?

Учебные вопросы

Физические и химические свойства сложных эфиров. Реакция этерификации. Как получить сложные эфиры в школьной лаборатории? Зависимость свойств вещества от строения молекулы.

Здесь должны быть вопросы

Публикация учителя

Буклет "Душистые вещества"

Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся

здесь должна быть ссылка на вводную презентацию учителя